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Romarin

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Romarin fraichement cueilli
Vous pouvez l'utiliser comme assaisonnement de l'agneau, du lapin, du gibier, du porc ou encore de la volaille. Il accompagnera les légumes d'été tels que des courgettes, aubergines, champignons ou encore des légumes secs.
Le romarin s'harmonise parfaitement avec le thym et l'ail. Quelques branches suffisent pour parfumer vos cocottes, soupes sauces ou marinades.
Pour le conserver : 
Conserver le romarin au frigo quelques jours dans une boite hermétique dans laquelle vous aurez placer une feuille d'essuie-tout humide. Cela permettra de les garder une semaine.
Sinon faites le sécher.
Une fois séché, laissez le au frais et à l'abri de la lumière dans un récipient hermétique.
 
Astuce: Conservez vos branches de romarin dans de l'huile ou du vinaigre, et profitez en pour en parfumer vos plats 

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