Confit de canard 2 cuisses 700g
Confit de canard.
Préparation traditionnelle :
Sortez les cuisses de la graisse et cuisez-les au four ou à la poêle :
- au four : déposez les cuisses sur une grille, mettez un plat en dessous pour récupérer la graisse qui va fondre. Enfournez environ 15 minutes à 200°C (thermostat 6-7) jusqu’à ce que la chair soit chaude et la peau croustillante.
- à la poêle : faites réchauffer les cuisses de canard dans leur graisse durant 20 minutes environ en les retournant à mi-temps afin qu’elles puissent dorer des deux côtés.
Astuce: Gardez la graisse pour y faire revenir vos pommes de terre chair ferme coupées en petits dés...
Ingrédients: 2 cuisses de canard (50%), graisse (50%), sel, épices.
Poids 700g
Origine Aisne, La ferme du Moulin
Viande origine France