Epicerie Salée

Retrouvez-ici les basiques du placard essentiels pour cuisiner au quotidien. Ils sont issus de nos régions et sélectionnés pour leur qualité et leurs saveurs.

Epicerie Salée

Il y a 35 produits.

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Ail Frit Bio 70g

Ail délicatement frit dans de l'huile d'olive issue de l'agriculture biologique.

Conseils de l'équipe :
L'ail frit est parfait pour rehausser le goût de vos plats. Parsemez vos salades et le tour est joué ! Idéal aussi sur des plats à tendance asiatiques.

Pot de 70g
Origine Espagne
Issu de l'Agriculture Biologique

Aromate mélange pour viande 17g Bio

Des plantes aromatiques cultivées, récoltées et mondées à la main. Elles sont séchées au fur et à mesure de la récolte selon un procédé permettant de préserver leur qualité et leurs arômes. Ce mélange pour viande est composé de : romarin, thym, sarriette vivace et bourgeon de cassis.

Conseils de l'équipe :

Pour vos grillades de l'été, ou pour vos viandes au four, à saupoudrer selon vos désirs. Des odeurs et des saveurs incomparables.

Origine Marne

Flacon de 17 grammes

Issu de l'agriculture biologique

Aromate séché Thym Bio Sachet de 25g

L'HERBIER SAUVAGE Thym est certifié AB FR-BIO-01 AGRICULTURE FRANCE AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Conseils de l'équipe :

Vous souhaitez apporter goût et saveur à vos mijotés, potées et autre plats en sauce, quelques brins de thym vous seront d'une aide précieuse en cuisine !

Un rhume, de la toux? faites infuser 20 à 25 g de feuilles de thym dans un litre d'eau bouillante et boire tout au long de la journée accompagné d'une cuillère de miel.

Sachet de25g

Origine Provence

Backeoffe de porc et de canard 700g

Sans colorant ni conservateur, ce backeoffe est élaboré et mijoté de façon artisanale.

Ingrédients: Porc (28%), manchon de canard (7%), pommes de terre (28%), oignons, carottes, poireaux, vin blanc, fumet de canard, sel poivre

Conseils de l'équipe :

Faites le réchauffer en casserole à feu doux et savourez !

Poids 700g

Origine Aisne (02)

Cacahuètes 320g

Comme si vous veniez de les décortiquer ! Coup de coeur de l'équipe ! 

Origine Togo

Direct producteur 

Confit d'oignon 70g

Confit d'oignon pour accompagner vos tables de fêtes. 

Pot en verre de 70g

Origine Marne 

Curcuma Bio 100g

Curcuma frais vendu aux 100g

Issu de l'Agriculture Biologique

Son goût est subtil et plus aromatique encore que le curcuma en poudre. Il se présente comme le gingembre frais, sous la forme d'un rhizome. Pour l'utiliser il faut le peler puis le raper.

Le curcuma est reconnu pour ses nombreuses vertus. Il contient des pigments jaunes appelés curcuminoïdes qui ont un effet antioxydant et anti-inflammatoire. L'absorption des  curcuminoïdes par l’organisme est favorisée quand on les combine avec d'autres ingrédients tels que les matières grasses, le poivre noir ou encore l’ananas.

Origine Togo

Gésiers de canard confits

Suggestion de préparation:

Sortir les gésiers de la graisse. Dans une poêle à feu moyen, faites-les réchauffer. Il suffit ensuite de les émincés et de les servir sur une salade frisée ou avec de la mâche et quelques cerneaux de noix.

Pensez à conserver la graisse restante. Dans un bocal ou une boite elle se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.

Ingrédients: Graisse, gésiers de canard (90%), sel, épices

Poids 180g (environ 3 gésiers) ou 300g (environ 5 gésiers)

Origine Aisne, la ferme du Moulin.

Gingembre Bio 200g

Pour conserver votre rhizome, placez-le dans du papier essuie-tout de sorte à ce qu’il n’y ait quasiment pas d’air à l’intérieur puis placez votre paquet dans un sac en papier que vous placerez ensuite dans le tiroir de votre réfrigérateur.

Vendu en 200g

Origine Togo 

Issu de l'Agriculture Biologique 

Huile de chanvre 25cl

De couleur vert tendre, l'huile de chanvre se caractérise par un goût frais, une saveur herbacée rappelant également la noisette.

Extraite à froid par pression des graines, cette huile vierge est riche en oméga 3 et oméga 6, avec un ratio équilibré correspondant aux besoins de notre corps.

 

Conseils de préparation :

Cette huile ne se fait pas chauffer. Elle apportera une touche originale à vos salades composées, crudités, légumes vapeur, pâtes… 

Bouteille de 25cl
Origine Aube (10)

Huile de colza 50cl

Le principal atout de cette huile est sa richesse en oméga 3 (9 %).Une cuillère à soupe d'huile de colza couvre à elle seule la moitié de nos besoins quotidiens en oméga 3 et près du tiers de nos besoins en vitamine E.Elle est aussi riche en oméga 9 (60 %), les bons acides gras que l'on trouve dans l'huile d'olive.

Vous pouvez l'utiliser en assaisonnement, ou en cuisson mais attention pas de friture avec cette huile 

Bouteille de 50cl
Origine France (51)

Huile de pépin de raisin 75cl

Huile de pépin de raisin

Une huile gourmande au gout discret.

A utiliser en assaisonnement seule ou accompagné d'huile d'olive, à chaud ou encore en pâtisserie. 
Disponible en bouteille en verre de 75cl.
Origine France

Huile vierge de cameline 25cl

Huile vierge de cameline

La cameline est une crucifère dont la culture a pratiquement disparu en France à la fin du 19ème siècle. Elle aujourd’hui son retour dans nos champs et dans nos assiettes !

Dans nos parcelles, nous la cultivons sans aucun produit phytosanitaire, et en association avec la lentille beluga : elle lui sert de tuteur !

Dans nos assiettes, son huile a un agréable goût de légumes frais rappelant l’asperge. Elle comporte une forte teneur en acide alpha-linolénique, un acide gras essentiel de type oméga 3 contribuant au maintien d’une cholestérolémie normale.

 

Conseils de préparation :

Cette huile ne se fait pas chauffer. Elle apportera une touche de fraicheur originale à vos salades, crudités, légumes vapeur…

 

Ingrédients :

Cameline produite en France à Fontenay de Bossery (10). Huile vierge, 1ère pression à froid.

 

A consommer de préférence avant : fin juin 2020

 

Contenance : 250 ml

Huile vierge de noisettes 25cl

Le conseil de l'équipe : Oubliez la pâte à tartiner industrielle et régalez votre famille avec cette recette !

Recette de la pate à tartiner au thermomix
Ingrédients
  • 150 à 230 g de noisettes ou un mélange de noisettes et amandes
  • 80 g de sucre de canne
  • 50 g de lait en poudre (facultatif)
  • 1 c à café d'essence de vanille (facultatif)
  • 4 c à soupe d'huile de noisettes 60g
  • 200 g de chocolat noir
  • 1 pincée de sel
Instructions
Torréfier les noisettes
  1. Passer les noisettes (et amandes) au four 15 min à 160 degrés. Laisser tiédir pendant une bonne heure (ou plus) et les frotter les unes contre les autres dans les mains pour ôter un maximum de leur peau (s'il en reste un peu ce n'est pas grave).

La pâte à tartiner
  1. Déposer les noisettes, le sucre et la poudre de lait dans le bol du Thermomix et pulvériser 30sec/vit10.

  2. Ajouter l'huile de tournesol et la vanille. Recommencer à mixer 30sec/vit10. On obtient une pâte assez liquide, il reste des grumeaux, c'est normal.  Racler et recommencer 2x 20sec/vit10 en raclant entre les mixages.

  3. Déposer le chocolat coupé en morceaux et mixer 10sec/vit8, racler et chauffer 2min/50/vit2.

  4. Enfin, ajouter au contenu du bol une pincée de sel, bien racler et mixer  1min/vit10.

Verser dans les bocaux.

Source  www.jemangedoncjevis.be

Bouteille de 25cl
Origine France (51)

Huile vierge de noix 25cl

L'huile de noix est extraite de noix pressées et riche en oméga 3 et vitamines E. 

Délicieusement parfumée, pas besoin d'en mettre beaucoup, quelques gouttes suffisent. 

Conservez-la à l'abri de la lumière et au réfrigérateur après ouverture pour garder toute sa saveur intacte 

Le conseil de l'équipe:

Ajoutez quelques gouttes de cette huile à votre mayonnaise et laissez vous surprendre !

Origine France (51)

bouteille de 25cl

Huile vierge de tournesol "Champs&Noix"

L'huile de tournesol est l'huile la plus riche en vitamine E, elle est aussi un gros fournisseur d'oméga 6 qui sont des acides gras essentiels indispensables au bon fonctionnement de l'organisme.

Conseils de l'équipe :

Son goût neutre est parfait pour les assaisonnements de toutes vos salades mais également pour la préparation de vos mayonnaises. Pensez également à utiliser cette huile pour la friture de vos légumes ou beignets de viande et poissons car elle a très bonne résistance aux températures élevées.

Origine Marne

Bouteille en verre disponible en 50cl 

Lentillons à la crème

Ces lentillons en conserve sont cuits dans un bouillon de légumes à base de crème fraîche qu'il ne vous reste plus qu'à réchauffer pour régaler vos papilles.

 

A l’instar des légumineuses, les lentillons à la crème de Lettrée sont très riche en protéines, en fer et sans gluten. Leur couleur rose, leur goût délicat, leur peau fine et leur cuisson au contact de la crème en font un plat digeste et gourmet.

 

Comme toutes les cultures de la ferme, le lentillon de Lettrée est produit en agriculture raisonnée, qui privilégie les outils de désherbage mécanique au détriment des traitements phytosanitaires.

Poids net: 750g

Maïs pour Pop Corn 400g

Maïs Pop Corn prêt en 5 minutes !! Découvrez comment derrière l'emballage. 

Origine France (08)

Paquet de 400g

Produit, transformé et emballé à la ferme dans les Ardennes !

Pâté de Campagne 180g

Ingrédients:  Porc (foie 32%, gorge 65%), oeuf, farine de blé, sel épices.

Poids 180g

Origine Aisne, La ferme du Moulin

Pâtes les Nominettes ‘50% blé 50% sarrasin ‘ 300g


Les Nominettes avec 50 % de blé et 50 % de sarrasin se marient entre autre, très bien avec du gibier ou des plats en sauces

Nos pâtes sont fabriquées avec le blé tendre et le sarrasin récoltés sur la ferme

 

Origine Marne (51),

Pâtes les Nominettes ‘Spaghetti‘ 400g


Les Nominettes Spaghetti sont fabriquées à base de blé tendre. Les enfants l'adorent... Et les parents aussi ! 

Conseils de l'équipe :

Intemporels spaghetti carbonara ou bolognaise, n'hésitez pas à les accompagné également de délicieux légumes de saison...

paquet de 400g

Origine France (51)

Pâtes les Nominettes ‘Tagliatelle‘ 400g


Les Nominettes Tagliatelles sont fabriquées à base de blé tendre. Cette pâte est parfaite pour les amateurs de pâtes longues ! Finement tréfilées dans une matrice en bronze, elles cuisent en seulement 4 à 5 minutes.

Conseils de l'équipe :

Nous on les aime à toutes les sauces ! Tomate, roquefort, champignons ou citron, avec une pointe de crème pour les plus gourmands...

paquet de 400g

Origine France (51)

Pistils de Safran 0.5g

Barbara apporte un soin tout particulier à récolter à la main et faire sécher ses pistils de safran. 

Conseils de l'équipe :
Comptez 3 à 6 filaments pour la préparation de votre plat. Faites tremper le safran dans un peu de liquide chaud pendant 10 à 15 minutes avant de l'incorporer dans vos préparations sucrées ou salées. Idéal dans une sauce de viande ou poisson, un risotto, une paëlla mais aussi dans un riz au lait ou un clafoutis.

Se conserve 3 ans à l'abri de la lumière.

Bocal de 0.5g
Origine Aube (10)

Potée de canard aux lentillons de Champagne

Ingrédients: cuisse de canard (30%) saucisses de canard (magret porc sel nitrité epices), lentillons de champagne (18%), céleri, navet, carotte, poireau, bouillon de canard, sel, epices

Disponible en 550g et 850g

Origine Aisne, La ferme du moulin. 

Rillettes de canard

Les Canards de cette ferme sont élevés en Plein Air et nourris au Maïs régional. Ils sont ensuite transformés sur la Ferme, dans le laboratoire agrée aux Normes Européennes. "Nous sélectionnons avec le plus grand soin des ingrédients de qualités chez des producteurs locaux : Haricots de Soissons Lentillons de champagne Maroilles Ratafia de Champagne Nous transformons également du Porc issu de l'Élevage PILET (Surfontaine). Porcs élevés sur Paille et nourris aux Céréales." 

La Ferme du moulin

Samuel ROËLAND

Aisne / Trelou Sur Marne (02850)

conditionnement 90g ou 180g

Sauce tomate

Sauce tomate préparée avec amour pendant 3h30 et stérilisée. 

Ingrédients: tomates*, oignons*, sucre, sel. 

*origine Marne 

Idéales pour vos fonds de pizza, vos préparations de légumes et tout simplement pour agrémenter vos pâtes. 

Saucisson sec pur porc la...
  • Nouveauté

Saucisson sec pur porc la pièce

En direct du Paradis du Porc à Clesles, découvrez ce saucisson pur porc produit et transformé sur la ferme

Un coup de coeur gustatif que nous voulions vous faire découvrir en cette saison estivale ! 

poids entre 300 et 400g la pièce.

Terrine forestière 180g

Ingrédients: Viande de porc (74%) lait, farine de blé, oeuf, ail, champignons 6%, sel nitrité, sel, épices

Poids 180g

Origine Aisne, La ferme du Moulin

Thaas Chips au Vinaigre de Reims 120g

THAAS CHIPS au VINAIGRE de Reims

C’est un partenariat de premier choix pour cette recette 100 % naturelle.

THAAS CHIPS s’associe au célèbre producteur marnais CLOVIS©, pour composer sa recette unique et complètement naturelle de sa chips au vinaigre.

Le roi des vinaigres
pour la reine des chips !

Chaque tranche de pomme de terre est préalablement trempée avant cuisson dans le vinaigre de Reims Clovis© pour lui donner un goût inimitable, sublimant l’essence des ingrédients.
La recette unique de nos 2 druides, David et Manu, revitalise Chipette grâce à ses propriétés antioxydantes.

Et faut-il le rappeler, la cuisson des chips se fait toujours à basse température pour conserver les saveurs et limiter les matières grasses. Toutes nos chips sont sans conservateurs, sans huile de palme, et sans arômes artificiels, issues d’agriculture raisonnée.

Paquet de 120g

Thaas Chips Classique 50g "Snacking"

Les points forts du produit

La cuisson basse température: 

La cuisson des pommes de terre THAAS CHIPS est une cuisson sous vide en basse température. Les avantages:
-Ce mode de cuisson respecte l’aliment et limite la surcuisson des graisses. Par conséquent, les chips THAAS ont une forte diminution du risque d’arylamide.
-Les aspects organoleptiques de la pomme de terre sont mieux conservés. Les chips THAAS ont un meilleur goût !
-Enfin, les chips THAAS sont beaucoup moins grasses que les chips du commerce.

Moins de sel

Une chips THAAS contient environ moitié moins de sel qu’une chips industrielle car nous n’avons pas à cacher le bon goût de nos pommes de terre.

Production artisanale

A la fois moderne et respectueuse du consommateur et du produit, la production de chips est high-tech mais reste artisanale.

Produit 100% français

Des chips made in France et plus précisément 100% marnaise !!

Le meilleur de la patate 

Les chips THAAS sont sans conservateurs , sans arômes artificiels et sans huile de palme . Des qualités que les consommateurs sauront apprécier.

 

Origine Thaas, (51)

Sachets de 50g